Alkoholproduktion

Wir veröffentlichen gelegentlich ausgewählte Artikel aus dem Blog von Merryn und Graham Dineley. Letztes Mal ging es um "Traditionelles Mälzen". Dieses Mal den Beitrag vom Dezember 2016: Alkoholproduktion (angereichert um ein paar Zwischenüberschriften). Alkoholproduktion Es gibt eine Debatte in der akademischen Literatur der Archäologie und Anthropologie über die Alkoholproduktion, die Archäologie des Alkohols und den … Alkoholproduktion weiterlesen

Advertisements

Feuerwalze – am Samstag, 25.03.17

Es wird ernst! Der Wetterbericht verspricht trockenes und womöglich sogar sonniges Wetter nächsten Samstag. Wir wollen also nächsten Samstag die Feuerwalze durchziehen. Treffpunkt ist am Sa., 25.03.17 um 10:00 Uhr am Acker in Brandenberg: https://www.google.com/maps/place/48%C2%B008'05.3%22N+11%C2%B006'11.8%22E/@48.1347384,11.1026344,239m/data=!3m1!1e3!4m5!3m4!1s0x0:0x0!8m2!3d48.134802!4d11.10327 Navi-fähige Adresse: „82272 Moorenweis, Brandenberg 5a“ (da ist es aber nicht! Das ist nur in der Nähe!) Der Acker ist … Feuerwalze – am Samstag, 25.03.17 weiterlesen

Brauen zwangsläufig erst ab Neolithikum?

1994 veröffentlichte Thomas W. Kavanagh einen Artikel "Archaeological Parameters for the Beginnings of Beer"  in der mittlerweile eingestellten Heftreihe "Brewing Techniques". Die Anfänge der "Bier vor Brot"-Diskussion Er stellt die Entwicklung des Gedankens "Zuerst kam das Bier" dar. Ein Botanikprofessor Jonathan D. Sauer stellte 1952 zuerst die Frage auf "Wurde Zuchtgetreide anfangs eher für Bier, … Brauen zwangsläufig erst ab Neolithikum? weiterlesen

Warum Steinbier?

Lars Garhol stellt in seinem Blog Überlegungen an, warum eigentlich in Nordeuropa (und anderen Gegenden) so lange Steinbier gebraut wurde, obwohl doch am Ende immer ein Metallkessel in der Sudküche stand. [Danke für den Link, Torsten!] Kochsteine für den Geschmack und die Farbe Nach Auswertung diverser Quellen stellt er fest: Das Einmaischwasser (oft ein Wacholderzweigtee) … Warum Steinbier? weiterlesen

Steinglühexperimente

Wir haben bereits einmal systematisch Steine geglüht. In dem Artikel Daniel Richter: „Brennversuche zur Überprüfung der makroskopischen Bestimmung von Hitzeeinwirkung auf Gerölle„, in dem Band #2 „Eiszeitwerkstatt – Experimentelle Archäologie“ der Reihe „Museumsheft“ des Urgeschichtlichen Museums Blaubeuren; 1995 werden ausgiebige Steinglüh-Experimente mit Kalkstein und Sandstein beschrieben. Diese Ergebnisse sind eine interessante Ergänzung unserer Erfahrungen. Warum … Steinglühexperimente weiterlesen